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函馆朝市
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函馆的鱼市场是全日本最大的,卖的海鲜,应有尽有。
一走进去,眼花缭乱,鱼虾蟹的售价是那么便宜,不知要从哪一种下手。
整个区由三条街组成,店铺外还摆着大排档卖现吃的,中间是一个很大的有盖菜市场。
鱿鱼和八爪鱼的产品最多。
一包包的塑料袋中装着圆碌碌的东西,原来是鱿鱼的眼睛。
也能吃吗?买了一些来咬,并没有想象中那么硬,味道不错。
也想不到大八爪鱼的吸盘是可以一粒粒剥来吃的,咬下去觉得很爽脆弹牙。
木盒里装的是海胆,多得不得了。
买回去“啵”
的一声盖在白饭上,也是相当豪华的早餐。
还有一个个的生海胆吃,小贩们把壳子剥开,里面有八瓣肥大的海胆膏。
“有没有酱油?”
我问。
小贩说:“不必放酱油。”
果然,就那么用匙子舀来吃,味道刚好,海水已有咸味,本身甜美,不必再加调味品。
另外一摊卖的是烤海胆。
小贩们把海胆刺刮干净,变成一个圆球状的东西,再用利刀一削,去了三分之一的壳,放在火炉上烤。
不消一分钟就能上桌,海胆膏熟的发出香味,生的甘甜,就那么半生半熟吃,又和刺身不同。
大排档一边有个大锅,小贩把一只只北海道巨蟹放进里面滚熟了来卖,剩下来的甜汤,加一点面豉酱调味,还有豆腐和豆卜,用它来送海胆。
这道汤有个很特别的名字,叫“佚炮汁”
。
逛函馆朝市,千万不可以吃完早餐才去,否则肚子一饱,什么东西都买不下手。
其实一面走一面品尝摊上摆着的试食品,也能饱腹。
小贩们拿着一只只的蟹脚逼着你试,说不买也不要紧。
回到旅馆,看见供货商的早餐,像麦记(即“麦当劳”
)的汉堡包,没兴趣去碰。
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