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方物1(第1页)

方物(1)

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越中清馋(2),无过余者,喜啖方物。

北京则苹婆果、黄巤马牙松(3);山东则羊肚菜(4)、秋白梨、文官果、甜子;福建则福桔、福桔饼、牛皮糖、红腐乳;江西则青根(5)、丰城脯;山西则天花菜(6);苏州则带骨鲍螺、山查丁、山查糕、松子糖、白圆、橄榄脯;嘉兴则马交鱼脯、陶庄黄雀;南京则套樱桃、桃门枣、地栗团、窝笋团、山查糖;杭州则西瓜、鸡豆子(7)、花下藕、韭芽、玄笋、塘栖蜜桔;萧山则杨梅、莼菜、鸠鸟、青鲫、方柿;诸暨则香狸、樱桃、虎栗;嵊则蕨粉、细榧、龙游糖;临海则枕头瓜;台州则瓦楞蚶、江瑶柱(8);浦江则火肉(9);东阳则南枣;山阴则破塘笋、谢桔、独山菱、河蟹、三江屯蛏、白蛤、江鱼、鲥鱼、里河鰦(10)。

远则岁致之,近则月致之、日致之。

耽耽逐逐(11),日为口腹谋,罪孽固重。

但由今思之,四方兵燹(12),寸寸割裂,钱塘衣带水,犹不敢轻渡,则向之传食四方,不可不谓之福德也。

(1)方物:地方特产。

(2)清馋:清雅的贪馋。

(3)黄巤马牙松:疑为『黄芽马粪菘』之误,即北京大白菜。

(4)羊肚菜:羊肚菌。

(5)青根:青根鱼,主要产于长江流域。

(6)天花菜:又称台蘑,山西五台山的一种蘑菇。

(7)鸡豆子:俗称鸡头,芡的果实。

(8)瓦楞蚶(hān):一种贝类。

江瑶柱:蚌类,又称牛耳螺,壳薄肉厚。

(9)浦江火肉:金华火腿。

(10)蛏(g):一种软体动物,肉鲜美。

里河鰦(zī):一种黑色的鱼。

(11)耽耽逐逐:贪婪追逐的样子。

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